Espreso mus

Sastojci:
 6 listova želatina
 6 jaja
 160 ml espresa
 1 vanilin šećer
 250g šećera
 400 ml slatke pavlake
 šećer u prahu
 200g malina
Priprema: 
Natopiti želatin. Razdvojiti žumanca i belanca. Umutiti na pari žumanca, espreso, vanilin šećer i 200 g šećera. U tome rastopiti oceđeni želatin i ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku, pa umešati u krem. Umutiti belanca i 50 g šećera, pa dodati. Sipati mus u posudice i hladiti u frižideru oko 3 sata. Ukrasiti malinama i šećerom u prahu.